Damian Wiatrak, dyrektor zarządzający Grupy Place Care, zakończył z początkiem września pełnienie funkcji dyrektora zarządzającego Deli Catering. Teraz koncentruje się na rozwoju projektów Grupy Place Care, ze szczególnym naciskiem na markę cateringową Mint oraz przestrzeń eventowo-retreatową Blumy.
W Grupie Place Care Damian Wiatrak odpowiada za poszukiwanie nowych obszarów biznesowych i nisz w szeroko rozumianym rynku eventowym oraz rozwijanie ich od pomysłu do działającego projektu. W jego zakresie znajdują się między innymi przygotowanie modelu biznesowego i sposobu wejścia na rynek, pozyskanie finansowania, budowa zespołu oraz późniejsze wsparcie merytoryczne rozwijanych przedsięwzięć.
– W dalszym ciągu widzę na rynku wiele przestrzeni, które nie zostały jeszcze dobrze zagospodarowane, a w których jest miejsce na jakościowy produkt i serwis. Dziś najmocniej chcemy wykorzystać ten potencjał przy rozwoju Mint i Blumy – mówi Damian Wiatrak, dyrektor zarządzający Grupy Place Care
Jednym z głównych kierunków na najbliższy czas jest Mint. Marka działa na rynku od sześciu lat, jednak obecnie Grupa pracuje nad wyraźniejszą strategią jej dalszego rozwoju. Zespół analizuje kilka możliwych kierunków, obserwując jednocześnie zmieniające się potrzeby rynku cateringowego.
Równolegle rozwijane są Blumy, najmłodszy projekt w portfolio Grupy Place Care. Przestrzeń nad jeziorem Małe Dzierżno ma docierać do trzech grup odbiorców: biznesu, klientów indywidualnych oraz uczestników wydarzeń tworzonych przez samą markę. Jednym z takich projektów jest współpraca z ZenCamp, dla którego Blumy zostały stacjonarną bazą męskich wyjazdów.
Grupa Place Care pozostaje zaangażowana w Deli Catering na poziomie właścicielskim, traktując udział w projekcie jako inwestycję kapitałową. Za dalszy rozwój marki i utrzymanie dotychczas wypracowanej pozycji odpowiada obecnie nowy zespół specjalistów.
– Deli Catering osiągnęło etap, na którym dalszy rozwój może prowadzić zespół specjalistów odpowiedzialnych za bieżące zarządzanie marką. Dla mnie był to naturalny moment, żeby więcej uwagi skierować na projekty, które są dziś na wcześniejszym etapie rozwoju i w których mogę wykorzystać doświadczenie, relacje oraz znajomość rynku zdobytą przez lata – dodaje Wiatrak, który współtworzył Deli Catering od momentu powstania firmy w 2015 roku i przez lata pełnił funkcję dyrektora zarządzającego..
Damian Wiatrak od początku kariery zawodowej związany jest z hotelarstwem, gastronomią i branżą eventową. Wykształcenie zdobywał w Górnośląskiej Wyższej Szkole Handlowej na kierunku zarządzanie w hotelarstwie i gastronomii, a doświadczenie zawodowe przy projektach realizowanych zarówno w Polsce, jak i w Wielkiej Brytanii.
Poza pracą najchętniej spędza czas z rodziną, szczególnie podczas podróży po południowej Europie, które łączy z odkrywaniem lokalnej gastronomii. W wolnym czasie zajmuje się również wyczynowym wędkarstwem spławikowym.
Damian Wiatrak stawia na rozwój marek Mint i Blumy w Grupie Place Care
