Typowe smaki Warmii i Mazur - ryby, owoce leśne, aromatyczne zioła, grzyby i słodkie miody, odnaleźć można w hotelu Młyn Klekotki resort & spa. Jak zapewniają właściciele, kuchnia hotelu czerpie z tradycji polskiej oraz europejskiej. Pozostaje także pod wpływem powstałego we Włoszech międzynarodowego ruchu Slow Food, którego celem jest ochrona prawa do smaku oraz promowanie regionalnych specjałów.
Dania z dziczyzny oraz ryb słodkowodnych są przygotowywane w oparciu o naturalne składniki.
W menu odnaleźć można m.in. pieczoną gęsinę, kulebiaka polskiego nadziewanego kurkami, wybornego tatara z pstrąga wędzonego na miejscu oraz wyrazisty ragout z dziczyzny podawany z chrupiącymi kopytkami. Wśród potraw rybnych króluje natomiast filet z sandacza w płaszczyku z ziemniakami na paseczkach ogórka oraz okoń pieczony w wędzonym boczku.
Kulinarnym rarytasem jest również karp przygotowywany w hotelu na dwa sposoby – w maderze oraz wędzony. Zgodnie z filozofią Slow Ford, dania przygotowywane są z produktów wysokiej jakości, w większości pochodzących z ekologicznych upraw. Popularnym dodatkiem do potraw są mazurskie grzyby, zioła z własnego ogródka zielnego, borówki i żurawina.
Tym, co wyróżnia hotel Młyn Klekotki, jest także pieczywo. Goście mogą skosztować chleba na zakwasie o smaku lawendowym, kminkowym, karmelowym oraz miodowo-korzennym. Do pieczywa są dodawane również suszone śliwki, oliwki oraz orzechy.
Atrakcją hotelu Młyn Klekotki resort & spa jest również doskonale zaopatrzona winiarnia. Wina z różnych stron świata uzupełniają smak serwowanych potraw. Hotel słynie z win portugalskich, zwłaszcza białych z regionu Douro, które są cenione za ich tajemniczość i dużą różnorodność lokalnych szczepów.
W trakcie pobytu można spróbować także doskonałych miodów pitnych warzonych przez okolicznych bartników. Dumą hotelu są zwłaszcza miody smakowe, które powstają w wyniku dodania do brzeczki miodowej soków owocowych, ziół lub innych przypraw, np. chmielu, cynamonu, goździków, imbiru, pieprzu, wanilii oraz jałowca. Dla gości indywidualnych oraz grup hotel organizuje warsztaty prowadzone przez miejscowego bartnika. W trakcie spotkania goście mogą skosztować różnych gatunków tego staropolskiego trunku, a także poznać tradycję wyrobu miodów klasycznych i pitnych.
źródło, fot.: Młyn Klekotki