Gdzie tradycja łączy się z kreatywnością

Od ponad trzech dekad strażniczką smaku i jakości w Melon Catering jest Wiesława Sobolewska – szefowa zimnej kuchni, osoba związana z firmą niemal od jej początku. Wiesia jest żywą historią marki: stoi za tysiącami przygotowanych przekąsek, zarówno na kameralne przyjęcia, jak i na prestiżowe eventy na najwyższym szczeblu, realizowane dla firm, instytucji i gości z całego świata.
 
To ona przez lata tworzyła trendy, wyznaczała kierunki i przecierała szlaki w polskim cateringu, wprowadzając do zimnej kuchni lekkość, elegancję i charakterystyczny dla Melon Catering styl. Jej kunszt, wypracowana przez dekady wrażliwość kulinarna i dbałość o detal stały się fundamentem marki.
 
Do zespołu Melon Catering dołączyła niedawno Ada Mallaci-Mercurio, obejmując rolę szefa kreatywnego. To kucharka o niezwykłym wyczuciu estetyki i smaku, która przez lata pracowała w renomowanych restauracjach we Włoszech i Wielkiej Brytanii. Jej styl łączy włoską elegancję, europejską kulturę kulinarną i nowoczesne podejście do produktu.
 
Ada wnosi do Melon Catering nową filozofię finger food – lekką, opartą na naturze, „mniej znaczy więcej”. Bazą przekąsek stają się warzywa w najczystszej formie: pieczone, parowane, poddawane delikatnym technikom, dzięki którym zachowują swoją strukturę, kolor i pierwotny smak. To podejście redefiniuje elegancję w kuchni eventowej.
 
W jej własnych słowach: „Każdy składnik staje się nośnikiem smaku, aromatu i estetyki. To hołd dla natury, jakości i kunsztu kucharza, który potrafi wydobyć maksimum z prostych produktów.”

Jej praca to nowoczesna wrażliwość, której brakowało na polskim rynku cateringu – wyważona, subtelna, a jednocześnie niezwykle świadoma.
To właśnie ta synergia – fundament i skrzydła jednocześnie – staje się jednym z najważniejszych filarów strategii Melon Catering na nadchodzący jubileuszowy rok 2026. 

ARTYKUŁ PARTNERA