harvest – nowa restauracja w Elektrowni Powiśle

12 czerwca przy ul. Dobrej 42 w Elektrowni Powiśle otworzy się harvest – nowy adres na kulinarnej mapie Warszawy, zbudowany wokół idei wspólnego stołu. 
 
Kuchnia harvest opiera się na dobrze znanych polskich smakach, podanych w lżejszej, bardziej współczesnej formie. Istotną rolę odgrywa sezonowość, prostota oraz jakość produktów. Menu ma łączyć to, co rozpoznawalne i bliskie, z nowoczesnym podejściem do kompozycji i serwisu. 
W karcie pojawią się odniesienia do polskiej tradycji stołu. Znajdą się w niej wypiekane na miejscu pieczywo i desery, sezonowe warzywa od lokalnych dostawców. To dania zakorzenione w rodzimej kuchni, które przywołują znajome skojarzenia, ale opowiadają je współczesnym językiem. Wśród nich są m.in. schabowy w puszystej panierce, ręcznie lepione pierogi z gęsiną, matias z cebulką czy rosół z trzech mięs z lubczykowymi lanymi kluskami.
Ważnym elementem oferty będą również codzienne śniadania. Obok klasycznych propozycji serwowanych na domowym, rzemieślniczym pieczywie pojawi się także faworyt harvest – gryczotto z sezonowymi warzywami i jajkiem. Wyróżnikiem miejsca ma być sekcji podpłomyków czy drożdżowa cynamonka w wersji XXL.
W menu barowym goście znajdą m.in. autorskie koktajle, rzemieślnicze piwa oraz wyselekcjonowane wina – również w wersjach bezalkoholowych.
 
– Projektując harvest, chcieliśmy stworzyć wnętrze, które będzie naturalnym przedłużeniem idei miejsca. Takie, które nie dominuje, ale towarzyszy ludziom i spotkaniom. To przestrzeń zbudowana na ciepłych materiałach, miękkim świetle i detalach, które z czasem odkrywa się stopniowo. Nowoczesna, ale pozbawiona chłodu. Współczesna, ale z subtelną nutą nostalgii. Zależało nam na stworzeniu miejsca, które przywołuje emocje podobne do tych, jakie towarzyszą ulubionym smakom z dzieciństwa – znajomym, kojącym i dającym poczucie komfortu. Takiego, do którego chce się wracać zarówno na codzienne śniadanie, rodzinny obiad, jak i długi wieczór z przyjaciółmi. harvest zmienia się wraz z rytmem dnia i ludźmi, którzy go wypełniają. To właśnie oni są najważniejszym elementem tego wnętrza – komentuje Vasyl Chornyy z Creative Direction design bureau.