Do zespołu Belvedere Gourmet Group dołączają Marcin Maliczowski jako executive head chef oraz Michał Iwaniuk w roli creative pastry chef. Te silne transfery personalne to kluczowy element realizacji strategii firmy – „Sztuka Powstawania Perfekcji”.
Jak podkreśla Belvedere Gourmet Group, grupa dynamicznie konsoliduje swoją pozycję w segmencie premium, stawiając na unikatowe doświadczenie menedżerskie z międzynarodowych rynków oraz najwyższe światowe standardy hospitality. Nowo powołani szefowie kuchni i cukierni odpowiedzą za synergię działań w obszarze restauracyjnym, cateringu premium oraz segmencie eventowym.
Marcin Maliczowski, nowy executive head chef Belvedere Gourmet Group, przez ostatnią dekadę współtworzył sukcesy konceptów w Hiszpanii, Szwajcarii i Wielkiej Brytanii. Pracował u boku takich ikon światowej gastronomii jak Albert Adrià czy Paco Pérez. Wprowadzał na rynek hiszpański i brytyjski restauracje Llama Inn (Madryt i Londyn), które zdobyły wyróżnienia Michelin już w pierwszym roku działalności. Ostatnio jako executive head chef londyńskiego hotelu The Hoxton Shoreditch zarządzał wieloma konceptami kulinarnymi na wymagającym rynku brytyjskim. W nowej roli Maliczowski odpowiada za rozwój strategiczny gastronomii grupy, standaryzację operacyjną, nowe koncepty restauracyjne i catering premium.
– Chcę budować gastronomię Belvedere w oparciu o silne, kompetentne zespoły i nowoczesne podejście, które wykracza poza ramy tradycyjnego myślenia o kuchni. Moim celem jest przełożenie międzynarodowych doświadczeń na unikalny, powtarzalny produkt premium, który umocni naszą pozycję lidera rynku – mówi Marcin Maliczowski.
Za obszar słodki i kreację deserową odpowiada Michał Iwaniuk – creative pastry chef, finalista prestiżowego konkursu World Chocolate Masters w Paryżu i zdobywca tytułu Best Pastry Chef. Iwaniuk to jeden z najbardziej wyrazistych architektów nowoczesnego cukiernictwa w Polsce, współtwórca sukcesu autorskiego konceptu Mazovia Patisserie. Jego rzemiosło łączy nowoczesne techniki produkcyjne z polskimi smakami i współczesnym designem formy. Od lat działa również jako mentor, kształtując młode talenty m.in. w Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.
– Stawiam na rzemieślniczą precyzję i odwagę w kreowaniu struktur oraz smaków. Deser w segmencie premium musi być integralną częścią doświadczenia zmysłowego, architekturą na talerzu, która zapada w pamięć gości naszych restauracji i wydarzeń – zaznacza Michał Iwaniuk.
Nowe nominacje to bezpośredni krok w stronę realizacji długofalowej wizji biznesowej grupy, w której gastronomia staje się głównym narzędziem budowania przewagi konkurencyjnej w segmencie premium i luxury.
– Doskonałość biznesowa i kulinarna powstaje na styku twardych kompetencji, kreatywności i determinacji. Powierzamy kluczowe obszary ekspertom, którzy realnie wyznaczają standardy w swoich dziedzinach. Doświadczenie Marcina i Michała to filary naszej strategii „Sztuka Powstawania Perfekcji”, która redefiniuje pojęcie luksusowego cateringu i doświadczeń restauracyjnych w Polsce – cpodsumowuje Elżbieta Nitsze, prezes Belvedere Gourmet Group.
Marcin Maliczowski i Michał Iwaniuk na czele Belvedere Gourmet Group
