Wioletta Bordon i Paulina Grondkowska dołączyły do zespołu sprzedaży Deli Catering. Założeniem nowych senior managerek ds. sprzedaży cateringu, które współpracowały już wcześniej w duecie, jest wykreowanie nowych trendów na rynku cateringowym.
– Współpraca w formule zgranego duetu zawsze generowała w naszym przypadku ogromny efekt synergii. Łączy nas ta sama, bezkompromisowa dbałość o jakość oraz głębokie przekonanie, że nowoczesny catering nie jest jedynie operacyjnym i logistycznym dostarczeniem posiłku. To strategiczny komponent guest experience, integralna część narracji wydarzenia, która potrafi podbić wartość całego eventu – mówią Wioletta Bordon i Paulina Grondkowska.
W najbliższych miesiącach Deli Catering planuje zintensyfikować działania B2B skierowane do agencji eventowych oraz sektora korporacyjnego. Marka zaprezentuje również odświeżone portfolio produktowe.
Wioletta Bordon na stanowisku senior manager ds. sprzedaży cateringu odpowiada za rozwój sprzedaży oraz budowanie długofalowych relacji i współpracy z kluczowymi klientami firmy. Będzie także nadzorować pracę zespołów produkcyjnych podczas najbardziej wymagających realizacji cateringowych – od prestiżowych gal i bankietów, po masowe kongresy i konferencje.
– Catering jest dla mnie nie tylko pracą, ale przede wszystkim pasją i drogą zawodową, którą świadomie wybrałam. Każde niestandardowe zapytanie, wymagający event czy menu szyte na miarę traktuję jako wyzwanie, ale również jako przestrzeń do pracy koncepcyjnej, kreatywności i tworzenia rozwiązań dopasowanych do charakteru wydarzenia – mówi.
Dodaje, że jej celem jest dynamiczny rozwój firmy poprzez wdrażanie autorskiej wizji food designu oraz realizację niestandardowych, szytych na miarę projektów. Planuje także intensyfikację działań skierowanych zarówno do agencji eventowych, jak i sektora korporacyjnego, budując relacje oparte na zaufaniu, jakości i partnerskiej współpracy.
Wioletta Bordon posiada wykształcenie gastronomiczneoraz 29-letnie doświadczenie zawodowe w tej branży. Ukończyła kursy barmańskie, sommelierskie i baristyczne, a także szkolenia z zakresu sprzedaży. Przeszła pełną ścieżkę kariery zawodowej – od pracy w kuchni, przez serwis i marketing, aż po zarządzanie restauracjami. Od 12 lat specjalizuje się w sprzedaży cateringu eventowego, łącząc doświadczenie operacyjne z wiedzą sprzedażową i znajomością specyfiki rynku eventowego. Związana była m.in. z takimi firmami jak: MCC Mazurkas & Mazurkas Catering 360°, Premium Catering czy Melon Catering.
Czas wolny poświęca rodzinie, która jest jej azylem i pozwala zachować work-life balance oraz świeże spojrzenie na zawodowe wyzwania. Jest mamą czwórki dzieci – najmłodsza córka ma 9 miesięcy, a najstarsza – 22 lata. Jej wielką pasją są również szybkie motocykle, dające poczucie wolności, swobody i oderwania od codzienności.
Paulina Grondkowska z wykształcenia jest zootechnikiem ze specjalizacją w hodowli koni, a także dyplomowanym instruktorem jazdy konnej. Zajmowała się między innymi szkoleniem koni na warszawskim Służewcu i doświadczenie to nauczyło ją żelaznej dyscypliny, bezkompromisowej odpowiedzialności, pracy pod gigantyczną presją czasu oraz zarządzania ryzykiem. Te cechy i nawyki przeniosła bezpośrednio do biznesu
W branży gastronomicznej przeszła pełną ścieżkę kariery – od pracy jako kelnerka, przez stanowiska menedżerskie w warszawskich restauracjach, aż po ostatnie prawie 10 lat, które spędziła w Mazurkas Catering 360°. W Deli Catering pracuje na stanowisku senior manager ds. sprzedaży cateringu.
– W nowej roli moim głównym zadaniem będzie rozwój sprzedaży oraz budowanie długofalowych relacji i współpracy z kluczowymi klientami firmy. Będę odpowiedzialna za doradztwo i precyzyjne dopasowywanie oferty do otrzymywanych zapytań, a przede wszystkim za pokazywanie klientom tego, co wyróżnia Deli Catering – rzemieślniczej jakości, estetyki cateringu premium oraz wyjątkowego, niepowtarzalnego smaku. Sprzedaż chcę opierać na filarach Deli Catering. Stawiamy na całkowitą przebudowę menu, rezygnację z półproduktów i powrót do tradycyjnego kulinarnego rzemiosła. Korzystamy z produktów wysokiej jakości, współpracujemy z lokalnymi dostawcami i świadomie budujemy menu, w którym liczy się smak, jakość produktu oraz sposób jego przygotowania – mówi.
Podkreśla, że jednym z ważnych elementów tej filozofii będą stacje live cooking. – Chcę, aby dania przygotowywane na oczach gości były nie tylko elementem menu, ale również doświadczeniem, które angażuje wszystkie zmysły i pozostaje w pamięci uczestników wydarzenia. Wierzę, że właśnie w tym kierunku powinien rozwijać się współczesny catering – od samego serwowania jedzenia w stronę świadomie zaprojektowanego doświadczenia kulinarnego – dodaje.
Paulina Grondkowska podkreśla, że eventy to jej pasja i życiowa misja. – Moje doświadczenie obejmuje nie tylko samą sprzedaż, ale przede wszystkim zarządzanie i nadzór nad pracą zespołów produkcyjnych podczas najbardziej wymagających formatów – od prestiżowych gal po masowe kongresy. Głęboko wierzę, że nowoczesny catering to nie logistyka, ale całokształt emocji, odczuć i opinii. Wspólnie z Wiolą Bordon tworzymy zgrany duet, który dzięki efektowi synergii wprowadzi do Deli Catering nową jakość i dynamikę sprzedaży – dodaje.
Wolny czas w pełni poświęca rodzinie – synowi oraz narzeczonemu, również związanemu z branżą eventową. Przeżywają wspólne podróże i odkrywanie nowych smaków i miejsc, jako prawdziwa „eventowa rodzina”.
Wioletta Bordon i Paulina Grondkowska w Deli Catering
