Opis wydarzenia
Projekt: Gala Ambasadorów Kongresów Polskich Katowice 2024 znalazł się w finale (krótka lista) MP Power Awards® 2024 w kategorii Catering. Projekt został zrealizowany przez Polską Organizację Turystyczną – Poland Convention Bureau, Stowarzyszenie Konferencje i Kongresy w Polsce, Silesia Convention Bureau i caterera Catering24.pl.
Podczas Gali Ambasadorów Kongresów Polskich 2024 w Katowicach zaprezentowano autorskie menu inspirowane kuchnią śląską, przygotowane z lokalnych składników zgodnie z zasadami zrównoważonej gastronomii. Kolacja oparta była na idei zerowaste – żaden element nie został zmarnowany, a dania dostosowano do różnych preferencji żywieniowych.
Catering łączył tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami kulinarnymi, jak sous-vide czy emulsje smakowe. Goście mieli okazję spróbować m.in. skoków z królika z kluskami i kapustą, wegańskiego steku z kalafiora, a także klasycznej szpajzy i roślinnych deserów. Synchroniczny serwis zapewnił jednoczesne podanie dań dla 50 osób, podkreślając logistyczną precyzję realizacji.
Kolacja prowadzona była przez mistrza ceremonii, a sama oprawa kulinarna stała się integralnym elementem budującym prestiż wydarzenia. Projekt zwrócił uwagę na możliwości współczesnego cateringu w kontekście wydarzeń branżowych, łącząc regionalność, jakość i odpowiedzialność środowiskową.
Gala Ambasadorów Kongresów Polskich Katowice 2024
Klient: Polska Organizacja Turystyczna – Poland Convention Bureau, Stowarzyszenie Konferencje i Kongresy w Polsce, Silesia Convention Bureau
Caterer: Catering24.pl
Miejsce: Walcownia Muzeum Hutnictwa i Cynku w Katowicach
Liczba uczestników: 200