Opis wydarzenia
Projekt Catering na uroczystość obchodów 10-lecia firmy został laureatem w 11. edycji konkursu MP Power Awards® 2022 w kategorii Catering. Projekt został zrealizowany przez Procter & Gamble, agencję Silver Plate i caterera Melon Catering.
Na terenie Toru Wyścigów Konnych Służewiec zrealizowano kompleksowy projekt cateringowy z okazji 10-lecia firmy. Wydarzenie miało charakter całodziennej konferencji z wieczornym garden party. Założeniem projektu była obsługa gastronomiczna dla 1400 uczestników, obejmująca przerwy kawowe, brunch oraz wieczorne stacje live cooking.
Podczas oficjalnej części (10:00–19:00) przygotowano kilkanaście stref cateringowych z bufetami zimnymi i słodkimi, napojami oraz kawą. Wieczorem (19:00–02:00) uruchomiono siedem stacji live cooking z kuchniami świata oraz osiem barów alkoholowych. Menu zostało opracowane z uwzględnieniem diet: bezglutenowej, bezlaktozowej, wegańskiej, wegetariańskiej i keto.
W realizację zaangażowano 150 osób, w tym: 4 managerów, 54 kucharzy (w tym 32 na miejscu), 50 kelnerów, 20 barmanów oraz zespół techniczny. Montaż trwał 30 godzin, demontaż 12 godzin. Łącznie wykorzystano 146 mb bufetów, 320 m² zadaszeń, 4 650 kg jedzenia, 2 230 l wina, 1 880 l piwa i 3 700 l napojów bezalkoholowych. Całość prowadzona była w standardzie plastic free i less waste.
Catering na uroczystość obchodów 10-lecia firmy
Klient: Procter & Gamble
Agencja: Silver Plate
Caterer: Melon Catering
Data: 22 czerwca 2022
Miejsce: Tor Wyścigów Konnych, Służewiec
Liczba uczestników: 1400 osób