Piotr Fortuna – nowy Szef Kuchni w Melon Catering

Piotr Fortuna to kucharz z imponującym, ponad 20-letnim doświadczeniem w gastronomii, dołącza do zespołu Melon Catering po latach pracy w renomowanych restauracjach Warszawy – m.in. Mąka i Woda, Boska Włoska, Boska Praga, TuTaj – oraz współpracy z tak prestiżowymi markami, jak Novotel Airport i Belvedere Catering. 
 
Nasza współpraca z Piotrem sięga wielu lat wstecz. Mieliśmy przyjemność realizować wspólnie największe i najbardziej wymagające projekty, w tym świąteczny event dla 1500 osób dla Jeronimo, a także – jeszcze przed jego stałym dołączeniem – powierzyć mu prowadzenie kuchni i kierowanie zespołem kucharzy podczas wyjazdowego Forum Biznesowego w Krynicy. 

Piotr to nie tylko doskonały znawca technik kulinarnych, ale także mistrz organizacji i zarządzania zespołem. Cechuje go ogromna pasja do smaku, estetyki podania oraz tworzenia kulinarnych opowieści, które na długo zapadają w pamięć. Łączy kreatywność, precyzję i wysokie standardy, dzięki czemu potrafi podnieść rangę każdego wydarzenia – od kameralnych kolacji VIP po wielotysięczne eventy plenerowe. 

– Dołączenie do zespołu Melon Catering to dla mnie ogromne wyróżnienie i zarazem ekscytujące wyzwanie. Widzę ogromny potencjał – zarówno w zespole, jak i w możliwościach organizacyjnych, które pozwalają nam realizować wydarzenia na najwyższym poziomie. Planuję rozwijać ofertę w kierunku konceptów kulinarnych, które łączą estetykę, nowoczesność i zrównoważone podejście do gotowania. Chcę tworzyć menu, które nie tylko smakuje, ale opowiada historię – zgodną z charakterem wydarzenia, marką klienta i oczekiwaniami najbardziej wymagających gości. Planujemy wprowadzenie nowoczesnych konceptów kulinarnych, które będą odpowiedzią na światowe trendy, ale zawsze z szacunkiem dla sezonowości i lokalnych składników. Ważna jest dla mnie także zrównoważona gastronomia – ograniczenie marnowania żywności, odpowiedzialne planowanie produkcji oraz współpraca z lokalnymi dostawcami – mówi Piotr Fortuna.

W Melon Catering odpowiada za tworzenie autorskich konceptów menu, rozwój zaplecza kulinarnego i wspieranie całego zespołu w realizacji wydarzeń na światowym poziomie. Jesteśmy dumni, że tak doświadczony ekspert i znakomity kucharz zasila nasze szeregi – i nie możemy się doczekać, by pokazać efekty tej współpracy.

– Wierzę, że kuchnia eventowa nie musi iść na kompromisy. Może być kreatywna, pełna smaku i dobrze zaplanowana – tak, by sprawdzała się zarówno na kameralnych, jak i dużych wydarzeniach. I właśnie w tym kierunku planujemy się rozwijać – łącząc najwyższy poziom serwisu z kreatywnym podejściem do smaku – podkreśla nowy Szef Kuchni Melon Catering.

ARTYKUŁ PARTNERA